En quelques chiffres

La production

La pomme de terre, 4è culture vivrière dans le monde après le blé, le riz et le maïs, joue un rôle clé dans le système alimentaire mondial. Facile à cultiver, la pomme de terre est une culture précieuse pour des millions d’agriculteurs. Les premiers producteurs mondiaux sont la Chine, la Russie, les Etats-Unis et l’Inde.

En Europe, la diversité des terroirs, des climats et des sols sont autant de richesses naturelles favorables à la culture de la pomme de terre. Le premier producteur européen est la Pologne, suivie par l’Allemagne, la France, les Pays-Bas, la Grande-Bretagne et la Belgique.Avec 4,5 millions de tonnes brutes de pommes de terre de conservation produites par an, la France est le 3è producteur européen de pommes de terre. Environ 120 variétés sont cultivées en France, issues de différents terroirs. La production est principalement concentrée dans le Nord-Pas de Calais et en Picardie, mais la Champagne-Ardenne, la Haute-Normandie, le Centre, l’Ile de France, la Bretagne, Rhône-Alpes et l’Alsace sont également d’importantes régions de production. Avec 1,8 millions de tonnes exportées chaque année, la France est le 1er exportateur européen de pommes de terre.
(sources : CNIPT – SCEES – Douanes françaises)

La consommation

Si la pomme de terre est cultivée partout dans le monde, les Européens sont les plus gros consommateurs, avec en moyenne 80kg par an et par habitant. En comparaison, en Chine, chaque habitant en consomme environ 20 kg par an, aux États-Unis plus de 66kg et en Afrique 10 kg par an environ.

En France, la consommation est d’environ 55 kg de pommes de terre par an, dont environ 30 kg de pommes de terre fraîches. Plus de 95% des Français déclarent cuisiner des pommes de terre fraîches et 81% des foyers en cuisinent au moins une fois par semaine.